Détails
1 Section
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48 Weeks
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Matières professionnelles | Formation Cuisine, Bar, Restaurant
14
1.1
Le secteur CHR et ses métiers
1.2
Hygiène et sécurité alimentaire – HACCP
1.3
Techniques culinaires de base
1.4
Cuisine camerounaise et africaine
1.5
Cuisine internationale
1.6
Pâtisserie et desserts de restaurant
1.7
Fiches techniques, coûts et approvisionnements
1.8
Service en salle 1 : mise en place et accueil
1.9
Service en salle 2 : techniques et vente
1.10
Bar 1 : boissons et cocktails
1.11
Bar 2 : caisse et gestion du bar
1.12
Banquets, buffets et événementiel
1.13
Relation client et anglais professionnel CHR
1.14
Entrepreneuriat et projet professionnel
Formation Cuisine, Bar, Restaurant
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